Estudiantes descubren el potencial de las algas para la gastronomía de innovación

Académica de la Escuela de Bióloga Marina UV realizó curso en Instituto Marítimo de Valparaíso.

Cincuenta alumnos de las especialidades de Elaboración Industrial de Alimentos y Gastronomía del Instituto Técnico Profesional Marítimo Valparaíso participaron en el curso práctico “Rescatando las riquezas de nuestro mar”, que ofreció la bióloga marina Pilar Muñoz, académica de la Universidad de Valparaíso.

La actividad se realizó mediante una articulación de las áreas de Nutrición y Medio Ambiente en los módulos de “Recepción de materias primas” de la especialidad de Elaboración Industrial de Alimentos y el de “Innovación en pastelería” de la especialidad de Gastronomía, que ofrece el establecimiento educativo porteño.

El curso se llevó a cabo en cuatro jornadas y se orientó a familiarizar a los jóvenes con los recursos algales de la región.

Pilar Muñoz destacó que la actividad se coordinó en conjunto con la profesora del establecimiento Francisca Espinoza e incluyó clases teóricas, una salida a terreno a la playa Carvallo para recolectar el material algal y posteriormente el procesamiento propio de cada especialidad.

“La actividad permitió relevar la importancia de las algas como captadoras de CO2 y como fuente nutricional junto a sus principales divisiones. Durante la salida a terreno recolectamos diferentes tipos de algas, como luche, luga cuchara, lechuga de mar y cochayuyo”, detalló la académica.

Agregó que fue una experiencia muy positiva y “me alegro de poder haberles presentado a estos jóvenes alternativas locales para desarrollar gastronomía innovadora. Como país necesitamos conocer todos los servicios ecosistémicos que nos brinda el océano, sobre todo las personas que vivimos en el borde costero”, afirmó la bióloga marina.

 

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Comunidad de la UV participó activamente en simulacro de sismo y tsunami

Quienes trabajan y estudian entre el plan de Valparaíso y Reñaca se sumaron con disciplina y tranquilidad al ejercicio.

Eran las 11:33 horas de este jueves 5 de septiembre cuando comenzaron a sonar las alarmas que simulaban el inicio de un sismo de gran magnitud y posterior tsunami en el borde costero de la Región de Valparaíso.

Para la Universidad de Valparaíso, el ejercicio revestía una gran importancia, puesto que posee una gran cantidad de dependencias ubicadas en esta zona, desde la Facultad de Humanidades y Educación –emplazada en calle Serrano, a metros de plaza Sotomayor- hasta la Facultad de Ciencias del Mar y Recursos Naturales, situada en la costa misma, en el sector de Montemar (Reñaca).

En el caso del edificio de Humanidades donde funcionan las carreras de Pedagogía en Filosofía y Pedagogía en Historia y Ciencias Sociales, el tiempo empleado en evacuar la sede fue de tres minutos y 55 segundos.

Estudiantes, funcionarios y académicos se encaminaron, entonces, a la calle José Tomás Ramos (a un costado del Palacio de Tribunales de Valparaíso), por la cual subieron hasta ponerse a seguro y esperar el llamado de las autoridades a retomar sus actividades.

En el otro extremo, en Montemar, la evacuación se desarrolló en forma tranquila y ordenada. En el operativo participaron cerca de cien personas, contando estudiantes, funcionarios y académicos. También se sumaron al ejercicio obreros de la construcción de una obra vecina y el personal del Hotel Neruda.

La profesora Pilar Muñoz, secretaria de Facultad, señala que el simulacro se realizó “de acuerdo a las indicaciones de nuestros líderes de evacuación. En menos de diez minutos llegamos todas las personas a las zonas seguras”.

Dada la dispersión de los edificios de la Facultad, Muñoz explica que se cuenta con dos zonas de seguridad: el casino del decanato y la calle El Encanto, a la que se accede por la escala Las Ágatas.

Otras sedes

Las autoridades de la UV habían llamado a la comunidad universitaria a participar de este ejercicio, sobre todo a funcionarios y académicos, a quienes, en su calidad de funcionarios públicos, se les solicitaba la mayor disposición y seriedad durante el simulacro.

Fue así como el personal que trabaja en Rectoría (en calle Blanco) evacuó hacia una zona segura subiendo por Urriola. El propio rector Aldo Valle participó del ejercicio.

Pocos metros hacia el oriente se ubica la Dirección de Extensión y Comunicaciones (DEC). Quienes allí trabajan evacuaron oportunamente de acuerdo a los protocolos: saliendo del Centro de Extensión por el acceso de Blanco 1113 (sala El Farol) y luego dirigiéndose a subida Almirante Montt. Tanto el personal de la DEC como el resto de los transeúntes del sector subieron de manera calmada y ordenada por la vía correspondiente, llegando hasta el punto de encuentro fijado en Almirante Montt con Beethoven.

En la Facultad de Ingeniería (ubicada cerca del Parque Italia), alumnos, profesores y funcionarios siguiendo el instructivo elaborado por la académica María Lorena Álvarez. En el caso de la sede ubicada en General Cruz 222 (ex edificio Hucke), donde funcionan las escuelas de Ingeniería Civil, Ingeniería Civil Biomédica, Ingeniería Civil Informática, Ingeniería en Construcción y el Instituto de Ingeniería Civil Matemática, junto a laboratorios y el Fab Lab, sus ocupantes salieron del edificio en completo orden, por las calles Chacabuco y Freire, hasta llegar a Colón con Rodríguez, donde se juntó gran cantidad de personas. Los ocupantes de la sede de Brasil 1786, donde funcionan las carreras de Ingeniería Civil Industrial e Ingeniería Civil Oceánica, realizaron la evacuación por Edwards, hasta Colón. Mientras que en la sede de Brasil 2140, donde funciona Ingeniería Ambiental y Civil Ambiental, realizaron un trazado desde Freire hasta Colón. El tiempo promedio de la evacuación fue de quince minutos.

Muy cercana se encuentra la Facultad de Derecho, cuya comunidad evacuó el edificio por calle Blanco, para luego dirigirse hasta Colón por calle Freire, para posteriormente doblar hacia la calle Rodríguez, para subir al cerro. Las personas que se encontraban a esa hora en el edificio siguieron las instrucciones de los diferentes líderes de piso, por lo que la evacuación y posterior movimiento hacia el punto de encuentro se desarrolló en orden y sin contratiempos.

En las facultades de Medicina y de Odontología, como resultado de su ubicación geográfica, el simulacro se vivió parcialmente. En el caso de la primera, por encontrarse la mayor parte de las dependencias que conforman el complejo del Campus de la Salud de Reñaca -su sede principal- sobre la cota de inundación establecido por las autoridades, la evacuación se hizo efectiva únicamente en el edifico de laboratorios (que se encuentra cercano a las márgenes del estero local), cuyo personal se trasladó momentáneamente al punto de encuentro que para el efecto se estableció en el edificio principal situado a algunos metros más arriba.

Una situación parecida se vivió en la Facultad de Odontología, cuya sede se encuentra en la subida Carvallo, en Playa Ancha, que se mantuvo operando con relativa normalidad.

Solo las dependencias de ambos planteles ubicadas en el plan de Viña del Mar o el sector céntrico de Valparaíso -como la casona Jackson, el edificio Bruno Günther y la Clínica Odontopediátrica- se plegaron al ejercicio o sirvieron para los fines establecidos por los organizadores del simulacro.

 

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Ciencias del Mar y de Recursos Naturales conmemoró sus 20 años como facultad

Además, conmemoró el 78º aniversario de la primera estación de biología marina.

Con la presencia de las más altas autoridades de la Universidad y de servicios públicos y privados vinculados al área, la Facultad de Ciencias del Mar y de Recursos Naturales de la Universidad de Valparaíso conmemoró dos hitos relevantes en su trayectoria: los 78 años de la creación de la primera estación de biología marina de Sudamérica -que es un símbolo de la historia de la carrera de Biología Marina tanto dentro como fuera de Chile- y el vigésimo aniversario de su constitución como facultad.

La ceremonia fue encabezada por el rector Aldo Valle; el presidente de la Junta Directiva, Gerardo Donoso; el prorrector, Christian Corvalán; el secretario General, Osvaldo Corrales; el contralor interno, Cristián Moyano; el decano de la Facultad, Ricardo Bravo; el vicerrector académico, Carlos Becerra; y el decano de la Facultad de Ciencias, Juan Kuznar.

En su mensaje de aniversario, el decano Bravo destacó los logros de la unidad académica: “A pesar de las dificultades y que tenemos que lidiar con situaciones complejas, al ser una universidad estatal, seguimos avanzado, lo que nos ha permitido alcanzar algunos logros que nos posicionan como una de las mejores carreras de Biología Marina en el país. El 75% de nuestros estudiantes nos elige en primera opción. Además, somos la carrera de Biología Marina más postulada en los procesos de selección universitaria y por estudiantes con altos puntajes (sobre 700 puntos en PSU). Tenemos la mejor matricula del país. El desarrollo del Plan Estratégico lo hemos logrado en casi un 90%. También tenemos una acreditación de seis años, con un plan innovado que se ajusta a las necesidades y desafíos del país”.

Por su parte, el rector Aldo Valle manifestó que estas ceremonias de aniversario son símbolos de gratitud con quienes han permitido que durante tanto tiempo se mantenga la excelencia académica y en alto el nivel de las instituciones. “Debemos felicitar al decano, al equipo de profesores y a todos quienes integran esta facultad, que han permitido tener esta Escuela de Biología Marina con una gran convocatoria y que sigue creciendo, a pesar de las dificultades. Es un orgullo contar con esta facultad, en la que destacados científicos iniciaron importantes investigaciones con reconocimiento mundial, como Ramón Latorre y Francisco Bezanilla, quienes hoy han regresado y siguen contribuyendo al desarrollo del conocimiento desde nuestra Universidad. Aquí tenemos una trayectoria de esfuerzo y compromiso, en un edificio que embellece el paisaje costero”.

Durante la ceremonia se distinguió a dos académicos que se acogieron a retiro. Se trata del académico Pablo Muñoz Salazar, quien fuera director de la Escuela de Biología Marina desde el año 2008 hasta julio del presente año, y el profesor Carlos Melo Urrutia, quien ingresó a la Universidad en 1975.

También la funcionaria Antonieta Jojot Quezada recibió un reconocimiento por sus treinta años de servicio en la Universidad, premio que fue entregado por el secretario general, Osvaldo Corrales.

 

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Dictan curso para el análisis de sistemas dinámicos y su modelación numérica

En la jornada participaron estudiantes de último año de la carrera de Biología Marina y de postgrado.

Estudiantes realizaron el curso para aprender el uso y aplicación del programa Modelación Hidrodinámica (Mohid) en la sede Montemar de la Escuela de Biología Marina de la Universidad de Valparaíso.

El curso tuvo una duración de cinco días y fue organizado por el investigador Manuel Castillo, académico de la Facultad de Ciencias del Mar y de Recursos Naturales UV, en el marco del desarrollo de su proyecto Fondecyt, que permite la cooperación internacional entre destacados científicos.

El curso titulado “Análisis de sistemas dinámicos marinos continentales (estuarios, fiordos y canales) y su modelación numérica”, estuvo a cargo del doctor Jorge Pierini, investigador del Instituto Argentino de Oceanografía de la Universidad Nacional del Sur.

El programa fue totalmente gratuito y se orientó a estudiantes de pregrado avanzado y de postgrado.

El doctor Pierini, quien es oceanógrafo físico especialista en circulación de estuarios, con más de treinta años de trayectoria, explicó que “el curso se basó exclusivamente en la parte de modelación numérica, en todo lo que son los procesos biogeoquímicos, aplicados sobre el mar. Hay muchos procesos en los cuales se puede llegar a trabajar y desarrollar distintos tipos de herramientas. La convocatoria fue excelente. Fue un curso muy bien organizado por la Facultad de Ciencias del Mar. Los alumnos tienen un nivel muy alto y son muy participativos”.

El doctor Castillo sostuvo que de los 21 estudiantes participantes provenían de diferentes áreas: eran biólogos marinos, ingenieros oceánicos, geofísicos, geógrafos y oceanógrafos.

Tal como lo explicó el académico, Mohid fue desarrollado en Portugal por el doctor Ramiro Nieves el año 1985, desde ese momento lo puso a disposición en código abierto (gratuito), por lo tanto puede ser utilizado libremente por los usuarios. Al ser de carácter abierto, desde sus inicios comenzó a recibir distintos tipos de aportes generando una macro herramienta con diversas aplicaciones muy útil para estudiantes, investigadores y profesionales

Biólogo Marino UV participa en la asamblea anual de la Autoridad Internacional de los Fondos Oceánicos

El evento se llevó a cabo entre el 22 y 27 de julio en Kingston, Jamaica, sede del organismo.

El doctor Eulogio Soto, académico de la Facultad de Ciencias del Mar y de Recursos Naturales de la Universidad de Valparaíso, asistió a la asamblea anual de la Autoridad Internacional de los Fondos Oceánicos, como parte de la delegación oficial de la Deep Ocean Stewarsdhip Initiative (DOSI).
Al encuentro, que se llevó a cabo entre el 22 y el 27 de julio, asistieron delegaciones de más de cien países y organismos observadores con competencia en la materia.
DOSI es un organismo internacional que congrega a científicos y expertos de todo el mundo con amplio conocimiento del océano profundo. El objetivo de este organismo, el cual participa en calidad de observador, es integrar ciencia, tecnología, política, leyes y economía para asesorar en el manejo ecosistémico del uso de los recursos del mar profundo y en estrategias para mantener la integridad de estos ambientes dentro y más allá de la jurisdicción de las naciones.
La discusión durante la asamblea anual se centró principalmente en la revisión de las directrices que establecerían las políticas y regulaciones sobre la exploración y explotación de nuevos recursos minerales en el océano profundo.
Las reuniones de la Asamblea se realizaron en la sede principal de la Autoridad Internacional de los Fondos Oceánicos, en Kingston, Jamaica, coincidiendo también con la conmemoración del 25º aniversario de este organismo internacional que pertenece a Naciones Unidas
Las próximas reuniones tanto de la Asamblea así como de consejos y comités técnicos se llevarán a cabo en febrero próximo.